| 主料 | ||
| 小江虾350克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐拌茶匙 | 中筋面粉适量 | 土豆淀粉适量 |
| 料酒少许 | 干罗勒叶少许 | 面包糠适量 |
| 食用油适量 | ||
1/4. 江虾洗净撒上盐和料酒，拌匀腌制10分钟
2/4. 腌好的虾放入土豆淀粉和中筋面粉，比例1:3，再加入适量面包糠，如果干不成团可加入适量清水搅拌
3/4. 锅内倒入油大火烧至中高温180度-190度左右，用筷子挑起适当大小的面糊虾团，炸制金黄色即可
4/4. 炸好的虾控好油，趁热撒少许罗勒叶增香（没有课省略）
1、喜欢脆面糊多些的就适当添加
2、加入面包糠可增加酥脆度，丰富口感，没有也可不加3、油温一定要高，这样炸出来的虾堆才酥脆可口不油腻
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