| 主料 | ||
| 红目鲢5条 | ||
| 辅料 | ||
| 盐8克 | 生抽1汤匙 | 白糖5克 |
| 芝麻1汤匙 | ||
芝麻鱼松的做法，共11个步骤
1/11. 挑选新鲜的红目鲢，将鱼肚鱼鳃处理干净，洗净。
2/11. 将鱼身均匀地涂抹上盐，腌制1小时。
3/11. 将鱼摆放入锅中，隔水蒸。
4/11. 中大火煮10分钟。
5/11. 取出蒸好的鱼，去皮取出鱼肉。
6/11. 带上一次性手套，揉搓鱼肉，若有鱼刺将其取出。
7/11. 将鱼肉放入不粘锅中，用小火加热翻炒。
8/11. 将鱼肉炒至有点焦黄。
9/11. 加入生抽与白糖，炒均匀。
10/11. 加入芝麻，炒匀，熄火。
11/11. 待鱼松凉却，装入瓶中。
小窍门
做好的鱼松送粥下饭当零食都好，但要尽快吃完，且要放冰箱冷藏保存。
