| 主料 | ||
| 鲫鱼1条 | 大蒜1颗 | 干辣椒若干 |
| 辅料 | ||
| 生抽适量 | 蒸鱼豉油适量 | |
1/10. 准备材料，鱼身上划几刀，两面抹上少许盐，大蒜籽拍碎，干辣椒必须是一整个的那种，自己切碎
2/10. 准备完毕
3/10. 锅内放油，把鱼两面煎一下，不一定要全部煎熟
4/10. 煎好鱼，把鱼盛出
5/10. 煎鱼的油不要倒，把大蒜辣椒放入，炒香，然后加入盐、鸡精、生抽，炒香后即可关火。
6/10. 我用的这两款调料
7/10. 把炒香后的大蒜和辣椒均匀浇在鱼上面
8/10. 然后淋上蒸鱼豉油，可以多淋一点
9/10. 水开后入锅蒸15分钟，关火，洒上葱花即可。
10/10. 入盘。这道菜经很多很多朋友吃过，一致赞不绝口，鲫鱼的鲜嫩和湖南人口味重的特点有效结合，连我家孩子都特别爱吃！喜欢吃豆豉的人可以在炒香辣椒和大蒜时加适量豆豉会更好吃哦！
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