| 主料 | ||
| 鳙鱼头一只，约3000克 | ||
| 辅料 | ||
| 萝卜干适量 | 小米椒适量 | 生姜适量 |
| 蒜籽适量 | ||
鄱湖胖鱼头的做法，共3个步骤
1/3. 鱼头洗净、剁开，放料酒、精盐腌渍10分钟。
2/3. 将腌好的鱼头入蒸柜内蒸至熟。
3/3. 取萝卜干、米椒、生姜、蒜子等切末入锅内炒香，加入鱼汤调味淋浇于鱼头上即成。
| 主料 | ||
| 鳙鱼头一只，约3000克 | ||
| 辅料 | ||
| 萝卜干适量 | 小米椒适量 | 生姜适量 |
| 蒜籽适量 | ||
1/3. 鱼头洗净、剁开，放料酒、精盐腌渍10分钟。
2/3. 将腌好的鱼头入蒸柜内蒸至熟。
3/3. 取萝卜干、米椒、生姜、蒜子等切末入锅内炒香，加入鱼汤调味淋浇于鱼头上即成。
