| 主料 | ||
| 斗鲳1条 | 黄瓜1根 | |
| 辅料 | ||
| 芹菜1小把 | 上汤1碗 | 盐1/2茶匙 |
1/9. 挑选新鲜的斗鲳。
2/9. 将其处理干净，斜切成片，洗净。
3/9. 黄瓜去皮去瓤，斜切成片，放入蒸碗中。
4/9. 将斗鲳鱼摆放在瓜上。
5/9. 芹菜去除菜叶，洗净，切成芹菜珠。
6/9. 大火煮开水，将蒸碗放入。
7/9. 大火蒸10分钟左右。
8/9. 取出蒸好的斗鲳，滗去鱼汤，加入芹菜珠。
9/9. 上汤加盐烧开，将汤水淋入碗中。
最后的勾芡步骤我将其省略，味道一样的鲜美。
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