| 主料 | ||
| 鲩鱼1条，约1500克 | 白贝750克 | 烧肉300克 |
| 辅料 | ||
| 冬瓜适量 | 生菜适量 | 蒜苗2根 |
| 大蒜5瓣 | 炸腐竹适量 | 大葱适量 |
| 豉油，盐，生粉适量 | 水能浸过食材即可 | |
1/7. 一边加热焖入味一边吃！
2/7. 鱼去鳞及內脏洗净，切成四段，鱼头开两半。
3/7. 蒜苗，葱切成段，姜切片，蒜头整粒去皮备用。
4/7. 冬瓜等蔬菜先用开水煮至7成熟，捞起一部分进餐时加莱。
5/7. 用豉油，盐醃鱼30分钟，扑生粉鱼表面后煎鱼至两面金黄色，8成熟即可。
6/7. 把煎好的鱼铺在煮好冬瓜的锅上，再铺好白贝，烧肉，炸腐竹，蒜苗，葱段，及油爆香的蒜头和姜片，豉油。
7/7. 一边小火热着，一边开餐啦！
生粉扑在鱼肉上，趁着还没湿透即慢火热油煎哦！
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