| 主料 | ||
| 鲜虾250克 | 葱头50克 | |
| 辅料 | ||
| 泰式红咖喱酱3勺 | 牛奶200毫升 | 青辣半个 |
| 淀粉适量 | 胡椒粉适量 | 料酒适量 |
| 食用油适量 | ||
1/5. 大虾用料酒、胡椒粉腌制15分钟，葱头切丝
2/5. 腌好的虾放一勺淀粉拌匀，锅中放油，热至7成将大虾入锅，炸至变色出锅
3/5. 热锅加半勺油，8成熟放葱头，炒出香味，加入先前炒好大虾。
4/5. 翻炒几下，就可以加调料了，加入先泰式红咖喱酱、牛奶、青椒（为了菜好看，也可以不加）加水50毫升，改中火熬煮。
5/5. 熬煮3-5分钟，勾少许芡汁（淀粉加水），锅中汤汁浓稠后关火，出锅。奶香浓郁的泰式咖喱虾出锅。
口味偏甜，稍待辣味。
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