| 主料 | ||
| 小黄鱼适量 | 川式酸菜适量 | 姜适量 |
| 葱适量 | 大蒜适量 | 泡红椒适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡精适量 | 绍酒适量 |
| 白糖少许 | 高汤适量 | |
酸菜小黄鱼的做法，共3个步骤
1/3. 小黄鱼收拾干净，用葱姜、绍酒腌制十分钟，擦干水分，入油锅炸至外表酥黄（不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥），备用
2/3. 炒锅内热油，七成热，下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒，倒入高汤，放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味
3/3. 中火炖十五分钟，起锅撒上葱花即可。
| 主料 | ||
| 小黄鱼适量 | 川式酸菜适量 | 姜适量 |
| 葱适量 | 大蒜适量 | 泡红椒适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡精适量 | 绍酒适量 |
| 白糖少许 | 高汤适量 | |
1/3. 小黄鱼收拾干净，用葱姜、绍酒腌制十分钟，擦干水分，入油锅炸至外表酥黄（不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥），备用
2/3. 炒锅内热油，七成热，下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒，倒入高汤，放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味
3/3. 中火炖十五分钟，起锅撒上葱花即可。
