| 主料 | ||
| 墨鱼仔一袋280克 | 韭菜100克 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜两瓣 | 红椒一个 | 料酒适量 |
| 醋适量 | 胡椒粉适量 | 盐适量 |
韭菜墨鱼仔的做法，共4个步骤
1/4. 墨鱼仔一袋280克，超市卖的基本上都收拾好了，我只把墨鱼仔须子下部中间的小黑点揪出，又彻底冲洗干净。
2/4. 韭菜100克，择洗干净后且成一寸长的段。大蒜两瓣切片。红椒一个切一寸长的条。
3/4. 煮锅中倒入清水，大火煮开后，将墨鱼仔放在笊篱里，在开水中烫3秒钟捞出（时间千万不要长，否则就烫老了，就不好吃了）。
4/4. 锅中倒入油，放入大蒜片爆香，倒入韭菜，墨鱼仔，红椒，淋入料酒，加盐，胡椒粉，醋。这一过程，要在10秒钟内完成，否则墨鱼就老了，口感不好
