| 主料 | ||
| 皖鱼500克 | 生菜50克 | |
| 辅料 | ||
| 番茄酱20克 | 食用油5毫升 | 盐3克 |
| 酱油1毫升 | 料酒1毫升 | 生姜2克 |
| 沙姜1片 | 香葱3克 | |
1/6. 鱼洗净，切大块，中间划几刀；放盐、料酒、酱油、油拌均；
2/6. 把番茄酱加入，拌均腌制8分钟；
3/6. 热锅，倒油， 放入腌制好的鱼块，放生姜丝、沙姜一起改为小火煎；
4/6. 翻转另外一面继续煎，放原来腌制的番茄汁倒入，收汁，放葱即可；
5/6. 生菜洗净，沥干水；
6/6. 摆盘，放生菜、煎好的鱼块，在生菜上淋上番茄酱、挤出奥运五环及字体即可。
1.鱼一定要腌制，才入味；
2.煎鱼的时候火不能太大；3.料酒、生姜、沙姜都可以去鱼腥。
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