| 主料 | ||
| 土豆250克 | 活虾6只左右 | 面包糠50克 |
| 鸡蛋1个 | 橄露橄榄油（或者家用食用油）40克 | 盐3克 |
| 胡椒粉2克 | 料酒30毫升 | |
1/11. 准备好所需的主要材料！
2/11. 把土豆去皮切小块放入保鲜袋内系好袋子放在锅内蒸烂，取出用擀面杖压成泥……
3/11. 在蒸土豆的时候，把虾去头去壳洗干净，放入水中烧开，再捞起来放碗里加入盐和料酒，静置15分钟左右，使之入味……
4/11. 这时候土豆蒸好，虾也入味了，再取适量土豆泥放在手掌心压平，放上虾，露出虾的尾巴！然后把土豆揉成圆形……
5/11. 捏好后待用。
6/11. 鸡蛋打散加入一些胡椒粉搅拌好，再准备一个盘子放面包糠……把裹好土豆泥的虾球粘上蛋液，然后再放面包糠的盘子上裹上面包糠。
7/11. 把全部的土豆泥裹好虾待用……
8/11. 然后热锅加油，倒入尽量多一些的油。
9/11. 放上裹好虾的土豆泥，煎至金黄即可……
10/11. 每个金黄香脆，酥软……孩子爱极啦……
11/11. 再把剩下没有裹完的虾也放油里炸一下……一起摆个盘。开始食用！
蒸土豆的时候，不要让土豆进水哦……
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