| 主料 | ||
| 白鲢鱼适量 | 酸菜适量 | 二荆条青椒适量 |
| 藿香适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 蒜苗适量 | 郫县豆瓣适量 |
| 泡海椒适量 | 生抽适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/6. 先把二荆条青椒和蒜苗切成小段，藿香切成丝，鱼用清水洗净切好。
2/6. 将酸菜切成细丝，泡海椒切末。
3/6. 锅内下油炒热，放入花椒、姜蒜，酸菜煸香，再加入两大勺郫县豆瓣（辣度根据个人口味），把红油煸炒出来。
4/6. 红油炒出来后，在开水加入热水（不要加冷水哈），水的多少根据鱼的多少，原则就是要把鱼能够盖住。
5/6. 等待水烧开的同时开始调味，加入生抽，盐，少量白糖提鲜，水烧开后熬一两分钟，然后下入蒜苗，青椒，沾点汤汤试一下味道，味道合适，那就可以把鱼下下去了。先放鱼头和鱼排哈下去煮一会，然后把鱼肉均匀的下入到汤里。
6/6. 等烧开，烧开后三分钟就关火，关了火以后其实汤都还有余温的热力。不能煮久要不然鱼肉就老了哈。最后，起锅，撒上切成丝的藿香，美味的麻辣藿香鱼就做好了。
1、加水的时候要加热水，不要加冷水。
2、煮鱼的过程中不能用锅铲翻动，会把鱼肉铲烂。
湘式双椒鱼头怎么做，湘式双椒鱼头怎么做好吃，湘式双椒鱼头做法
手打鱼丸咖喱怎么做，手打鱼丸咖喱怎么做好吃，手打鱼丸咖喱做法
酸甜茄汁虾仁怎么做，酸甜茄汁虾仁怎么做好吃，酸甜茄汁虾仁做法
麻麻牌香辣虾怎么做，麻麻牌香辣虾怎么做好吃，麻麻牌香辣虾做法
甜辣椒盐芝麻虾怎么做，甜辣椒盐芝麻虾怎么做好吃，甜辣椒盐芝麻虾做法
虾仁土豆芦笋鸡纵混烤怎么做，虾仁土豆芦笋鸡纵混烤怎么做好吃，虾仁土豆芦笋鸡纵混烤做法
宝宝爱吃的盐水河虾怎么做，宝宝爱吃的盐水河虾怎么做好吃，宝宝爱吃的盐水河虾做法
爆辣螺丝怎么做，爆辣螺丝怎么做好吃，爆辣螺丝做法
脆炸小黄鱼怎么做，脆炸小黄鱼怎么做好吃，脆炸小黄鱼做法
水煮小龙虾怎么做，水煮小龙虾怎么做好吃，水煮小龙虾做法
