| 主料 | ||
| 小黄花鱼6条 | 白酒适量 | 生抽老抽适量 |
| 豆瓣酱1勺 | 冰糖4颗 | 干辣椒1根 |
| 八角2颗 | 食用油适量 | 花卷2个 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/7. 小黄鱼去内脏去腮去鳞清洗干净放入盘中加白酒和生抽腌5分钟
2/7. 葱姜蒜冰糖八角干红辣椒切片备好
3/7. 锅内放油至七成热放入小黄鱼两面煎黄盛出备用
4/7. 锅内放少许油加热放入备好的各种调料炒香
5/7. 锅内放入煎好的小黄鱼和之前腌鱼用的生抽白酒，再加入老抽豆瓣酱，倒入水没过小黄鱼大火烧开
6/7. 鱼锅里放蒸板并放入凉的花卷加盖大火转中火炖至锅内水快干即可，约五分钟
7/7. 花卷热透拿出，并将炖熟的鱼大火收汁盛出即可
我没有放盐，因为生抽老抽豆瓣酱都是咸的～家里有黄豆酱或者甜面酱的也可以放这两种，一样美味
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