| 主料 | ||
| 鲈鱼一条1.5斤左右 | 辅料:适量 | 胡萝卜（花型胡萝卜片）半根（装饰用） |
| 香菇（中间打十字花刀）4~5粒（装饰用） | 豌豆，玉米粒，胡萝卜粒，香菇粒少许（调汁用） | 洋葱一头 |
| 调料:适量 | 李锦记排骨酱3汤匙 | 李锦记海鲜酱3汤匙 |
| 李锦记叉烧酱3汤匙 | ||
| 辅料 | ||
| 鲈鱼一条1.5斤左右 | 辅料:适量 | 胡萝卜（花型胡萝卜片）半根（装饰用） |
| 香菇（中间打十字花刀）4~5粒（装饰用） | 豌豆，玉米粒，胡萝卜粒，香菇粒少许（调汁用） | 洋葱一头 |
| 调料:适量 | 李锦记排骨酱3汤匙 | 李锦记海鲜酱3汤匙 |
| 李锦记叉烧酱3汤匙 | ||
锡纸包鲈鱼的做法，共10个步骤
1/10. 把鲈鱼洗净，鱼身打菱形块，要切的深一些，把所以辅料按图切好备用。
2/10. 把鲈鱼两面拍面粉放油锅里炸至两面金黄，可以稍微火大一些，这样做出来的鱼口感外焦里嫩。
3/10. 锡纸要有两个鱼身稍大一点，在一面铺好切成丝的洋葱，然后把炸好的鱼放在洋葱丝上面。
4/10. 锅内留一些底油然后按比例把调料放入锅内然后加一些水，最后把切成粒的辅料倒入锅内。
5/10. 调好的汁要求浓稠味重一些。
6/10. 把准备好的胡萝卜和香菇摆放好。
7/10. 把调好的汁倒在鱼上面。
8/10. 用锡纸把浇好汁的鲈鱼包好封边。
9/10. 把封好边的鲈鱼包放入烤箱，200度上下火烤30分钟。
10/10. 烤好的鲈鱼外焦里嫩，美味多汁！
小窍门
因为从烤箱内拿出的锡纸包鲈鱼温度很高，在划开锡纸的时候一定要小心不要被热汽烫伤。
