| 主料 | ||
| 小龙虾1斤 | 中等身材的土豆3个 | 生姜大蒜、洋葱、小香葱若干 |
| 郫县豆瓣酱1勺 | 干辣椒、花椒、香叶若干 | 白糖、醋、盐味精、少许 |
| 啤酒、清水各一碗左右 | ||
1/9. 小龙虾去头、然后清洗干净（如果怕的话、可以不用去头、教大家一个方法、洗小龙虾可以用板刷刷洗，很方便的）
2/9. 准备材料！土豆切块！生姜大蒜洋葱切小块！小香葱切小段！花椒、干辣椒和香叶已经放入郫县豆瓣酱中
3/9. 锅里放油、油锅要热！然后倒小龙虾！进行翻炒
4/9. 炒的期间不用加任何调料！翻炒到红色就可以出锅备用
5/9. 另起油锅、烧热后倒入混有干辣椒、花椒、香叶的郫县豆瓣酱翻炒出红油！然后倒入生姜大蒜洋葱！翻炒！继续倒入啤酒和清水！
6/9. 倒入啤酒和清水后烧开！尝味道！加盐！加少许糖和醋提味、最后倒了土豆块、煮到土豆可以用锅铲轻易铲成两半！
7/9. 然后倒了刚才翻炒过的龙虾！大概煮10分钟左右！
8/9. 煮到差不多了！然后放入味精！撒小香葱！准备起锅！
9/9. 准备好啤酒！就可以开始了！啦啦啦！
注意：小龙虾一定要煮透！
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