| 主料 | ||
| 黑鱼一条 | 蒜苗两根 | 生姜5片 |
| 盐适量 | 黄酒适量 | 花生米20颗 |
黑鱼花生米汤的做法，共14个步骤
1/14. 相信很多人和我一样没杀过鱼，所以我这边把杀鱼的步骤也放上去咯。先把鱼放砧板上，用刀拍鱼头，女汉纸力气小了点，拍了十几下，不动了…
2/14. 用刀刮去鱼鳞，黑鱼的鳞片比较难刮，力气要稍微大点～
3/14. 鱼鳞刮干净之后可以开始开膛破肚了，第一次亲手杀鱼，有点血腥，鱼兄，对不起…
4/14. 这一步可以用剪刀会比较方便点，注意别把鱼胆弄破了～
5/14. 还有个重要的地方要清理，鱼腮，因为找不到剪刀只好艰难的用手和刀慢慢抠出来～～～
6/14. 杀好放水中冲洗干净～
7/14. 黑鱼表面有很多黏液，用开水泡一下会比较好切～～～这时候它动了，罪过罪过
8/14. 用菜刀切成鱼段，再次冲洗干净～
9/14. 锅中放油烧开下姜片爆香
10/14. 下黑鱼轻轻翻炒，不要一直翻，鱼肉会散架的～
11/14. 鱼块基本都泛白之后加水没过鱼块～
12/14. 记得下花生米～
13/14. 放入料酒、盐等各种调味料大火煮开，再小火慢炖几分钟，5—8分钟，具体看你的鱼段大小～
14/14. 加入蒜苗叶子，这个加的有点多了，老爸比较爱吃，不喜欢的可以不放或少放。据说黑鱼加花生米炖汤有收刀口的功效。
