| 主料 | ||
| 黄花鱼肉半斤 | 菠菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐两匙 | 胡椒粉一匙 | 蛋一个 |
| 葱姜末适量 | 淀粉一匙 | 香油适量 |
| 料酒两匙 | ||
黄花鱼丸子汤的做法，共6个步骤
1/6. 买来的黄花鱼肉，一点刺都没有很干净，不用洗。
2/6. 鱼肉内加葱姜末，一匙半盐、白半匙白胡椒粉、一匙料酒、半个蛋清顺时针搅匀后加淀粉继续搅拌。
3/6. 摔打成型后冷水入锅，再开火
4/6. 菠菜洗净热水焯过，捏干水份后切末备用
5/6. 开锅后转温火，撇去浮沫，添一匙料酒
6/6. 菠菜入锅，把剩余的蛋打个蛋花，加半匙盐、半匙胡椒粉、香油即可
小窍门
真的很鲜！
