| 主料 | ||
| 牡蛎适量 | 西红柿适量 | |
| 辅料 | ||
| 沙茶酱适量 | 黑胡椒适量 | 葱适量 |
| 大蒜适量 | 红椒适量 | |
沙茶番茄炖牡蛎的做法，共6个步骤
1/6. 将番茄洗净切块
2/6. 锅内倒油放入切好的葱蒜椒爆香
3/6. 将清洗干净的牡蛎放入锅内翻炒
4/6. 倒入切块的番茄继续翻炒
5/6. 番茄炒软后加一碗水到锅里，放入一勺沙茶酱
6/6. 盖上盖子煮至汤汁变浓，加入少许盐和胡椒粉即可出锅
小窍门
1.清洗的方法这次我没拍，下面的图片是以前拍的，所用的调料沙茶酱在大型超市都有得卖，如果买不到可以用其他酱料代替
2.海蛎的清洗：海蛎长在海里的石头上，会进食淤泥和海水，所以海蛎在食用前还进行清洗，最快捷干净的清洗方法就是用面粉清洗，将海蛎里放入两大勺面粉，加水，用筷子轻轻搅拌，然后倒掉水，继续加些水清洗下，洗至水变清即可。3.用面粉清洗后的海蛎干净白嫩：还有要注意的就是，取海蛎肉时要破壳，蛎肉多易粘有碎壳，食时必须清除掉，以免划破肠胃，食前先在盛蛎肉的容器中放上点食盐,稍过几分钟，蛎肉即被腌而收缩，这时将蛎肉放在清水中漂洗，摘去肉上的碎壳，如此数次，大体上可将碎壳及杂质除尽。
