| 主料 | ||
| 鲷鱼片150公克适量 | 韩国泡菜50公克适量 | 小黄瓜30公克适量 |
| 蒜头2粒适量 | a.盐1/6茶匙适量 | 鸡精粉1/4茶匙适量 |
| 蛋液1大匙适量 | 太白粉1茶匙适量 | b.太白粉1碗适量 |
| c.韩国辣沾酱1又1/2大匙适量 | 水2大匙适量 | d.太白粉水1/4茶匙适量 |
| 香油1/4茶匙适量 | ||
泡菜烩鱼片的做法，共5个步骤
1/5. 鲷鱼切片；蒜头切末；泡菜及小黄瓜切细备用。
2/5. 将作法1的材料加入调味料A一起腌渍约3分钟至入味。
3/5. 热油锅，取出作法2的鲷鱼片均匀沾裹调味料B的太白粉后，放入油锅以中火炸约1分钟至熟，捞起沥油装盘。
4/5. 另热一锅，放入调味料C煮至滚沸，再以调味料D的太白粉水勾芡，滴上香油后即为酱汁。
5/5. 将作法4的酱汁淋至作法3的鲷鱼片上，再洒上作法2腌渍的泡菜及小黄瓜即可。
