| 主料 | ||
| 鸡蛋豆腐2/3块适量 | 鱼卵适量适量 | 起司片1/2片适量 |
| 低筋面粉适量适量 | 紫苏2片适量 | 土司2片适量 |
| 美奶滋20公克适量 | 黄芥末适量适量 | |
豆腐鱼卵三明治的做法，共4个步骤
1/4. 将所有调味料拌匀，即成美奶芥茉酱，起司片切细条状备用。
2/4. 以餐巾纸将鸡蛋豆腐的水分吸干，切成均等4等份。
3/4. 每片豆腐双面沾上一层薄薄的低筋面粉，放入烧热约180℃的油锅中炸至表皮金黄酥脆，起锅沥干油脂。
4/4. 土司烤上色后，涂上美奶芥茉酱，依序舖上紫苏、作法3的炸豆腐，鱼卵及起司条，再盖上另一片土司即可。
