| 主料 | ||
| 冰鱼一斤 | ||
| 辅料 | ||
| 葱，姜，蒜少许 | 香菜少许 | 酱油20克 |
| 醋20克 | 白糖20克 | 盐少许 |
| 十三香少许 | ||
红烧冰鱼的做法，共4个步骤
1/4. 1，鱼洗净，撕去头，用厨房纸吸干水分，葱切段，姜切片，蒜拍破。
2/4. 锅倒入油100克，待油6成热，放入鱼，煎到两面金黄。
3/4. 鱼煎好后，放入葱，姜，蒜，依次倒入醋，酱油，糖，加入小半碗水，加锅盖烧4分钟后翻面再烧3分钟。
4/4. 汤汁浓稠即可，出锅装盘，放入香菜。
小窍门
鱼肉嫩，煎的时候要慢点翻面。
| 主料 | ||
| 冰鱼一斤 | ||
| 辅料 | ||
| 葱，姜，蒜少许 | 香菜少许 | 酱油20克 |
| 醋20克 | 白糖20克 | 盐少许 |
| 十三香少许 | ||
1/4. 1，鱼洗净，撕去头，用厨房纸吸干水分，葱切段，姜切片，蒜拍破。
2/4. 锅倒入油100克，待油6成热，放入鱼，煎到两面金黄。
3/4. 鱼煎好后，放入葱，姜，蒜，依次倒入醋，酱油，糖，加入小半碗水，加锅盖烧4分钟后翻面再烧3分钟。
4/4. 汤汁浓稠即可，出锅装盘，放入香菜。
鱼肉嫩，煎的时候要慢点翻面。
