| 主料 | ||
| 黄花鱼1条500克 | 五花肉50克 | |
| 辅料 | ||
| 葱2段 | 姜3片 | 大蒜20瓣 |
| 老抽10毫升 | 料酒30毫升 | 白糖10克 |
| 盐5克 | 食用油30毫升 | 炸蒜用油50毫升 |
| 水400毫升 | ||
1/6. 黄花鱼打花刀，加入料酒、盐腌制30分钟以上；
2/6. 五花肉切小丁、香菇对半切开、笋切片、大葱切丝；
3/6. 锅内放入调料和水；
4/6. 再放入处理好的主料；
5/6. 盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行；
6/6. 烹饪结束时，把鱼轻轻取出放入盘中，将汤汁和原料浇在鱼身上即可；
【要点】：
1.鱼要用盐腌制入味才好吃；2.大蒜需另取一锅稍微炸黄即可，不要过火；3.少加点糖把鲜味提出来即可，加多了反而会压住了鲜味；4.炸蒜时的油可以在做鱼时加入；5.盛鱼时，尽量用鱼铲，以免破坏鱼身；6.把所有辅料都放在锅底，鱼放在最上面。
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