| 主料 | ||
| 草鱼1.5千克 | ||
| 辅料 | ||
| 秘制调味料适量 | 葱.蒜.姜末少量 | 孜然颗粒适量 |
| 红薯淀粉40左右克 | 鸡蛋全蛋2枚 | |
秘制孜然鱼块的做法，共5个步骤
1/5. 认真清理草鱼，并切块（大约2厘米宽度）用葱姜蒜末和食盐腌制备用，鱼头另做汤，我们先把它放置一边。
2/5. 红薯淀粉，调味料，鸡精，小茴香混合加一点点水搅拌，然后放鸡蛋，打散搅拌（顺着一个方向）。
3/5. 开火，放油。待油热，将鱼块放在调制好的蛋液中，蘸满蛋液后一块一块下锅。高温油不会让鱼块快速熟透而不会吸太多油。不过也要当心油温过高。
4/5. 炸至银黄色快速捞出沥油。
5/5. 撒孜然粉，咬一口，香香嫩嫩！
小窍门
制作简单快捷，但因为是油炸食物，所以要小心，还要耐得住诱惑不要贪吃噢，祝你年年有余哦^O^
