| 主料 | ||
| 花蚬子适量 | ||
| 辅料 | ||
| 干辣椒适量 | 姜丝适量 | 香菜适量 |
炒蚬子的做法，共4个步骤
1/4. 新鲜的花蚬子，在水里吐净沙。完全没有必要把肉挖出来炒，这样鲜味反而少了。我这蚬子买来就是去壳的，没有办法。。。。。。
2/4. 洗好的蚬子捞出控干。锅里放油，爆姜丝、干辣椒。
3/4. 新鲜的蚬子直接带壳放入锅里翻炒，烹料酒。翻炒到蚬子熟了，壳张开了，加盐。
4/4. 出锅前可以撒一把香菜，稍翻，即可。
小窍门
蚬子最好是新鲜的，带壳炒！！！！
炒蚬子怎么做，炒蚬子怎么做好吃，炒蚬子做法
所谓靠山吃山，靠海吃海，在海边长大的人自是离不开各种海鲜的。而说到海鲜，我一直觉得，既然叫海鲜，就应该吃新鲜的，这样才会有鲜味！这道菜，很受海边人的欢迎，我家经常一炒一盆，全家围坐着一边聊天一边就吃完了。顺带提一下，花蚬子一般都是带壳直接炒的。我这买的冷冻的，已经去壳的。事实证明还是新鲜的好吃T^T
