| 主料 | ||
| 冻豆腐适量 | 鲢鱼头笋干适量 | 薏米适量 |
| 葱适量 | 姜盐适量 | 白糖适量 |
| 胡椒粉适量 | 料酒适量 | |
冻豆腐炖鲢鱼的做法，共2个步骤
1/2. 将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；
2/2. 锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。
| 主料 | ||
| 冻豆腐适量 | 鲢鱼头笋干适量 | 薏米适量 |
| 葱适量 | 姜盐适量 | 白糖适量 |
| 胡椒粉适量 | 料酒适量 | |
1/2. 将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；
2/2. 锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。
