| 主料 | ||
| 鱼脯一斤适量 | 萝卜一斤适量 | 姜数片适量 |
| 蒜茸一汤匙适量 | 南乳半汤匙适量 | 磨鼓一汤匙葱三条切段适量 |
| 酒2汤匙适量 | 香菜2棵豆腐适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 果皮八角适量 | 生粉各适量适量 | |
鱼腩煲的做法，共2个步骤
1/2. 乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼脯放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼脯汤待用；
2/2. ②下油三汤匙,爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯,再爆片刻,下酒加调味慢火焖至入味勾芡,下葱、香菜原煲上台即可。
| 主料 | ||
| 鱼脯一斤适量 | 萝卜一斤适量 | 姜数片适量 |
| 蒜茸一汤匙适量 | 南乳半汤匙适量 | 磨鼓一汤匙葱三条切段适量 |
| 酒2汤匙适量 | 香菜2棵豆腐适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 果皮八角适量 | 生粉各适量适量 | |
1/2. 乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼脯放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼脯汤待用；
2/2. ②下油三汤匙,爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯,再爆片刻,下酒加调味慢火焖至入味勾芡,下葱、香菜原煲上台即可。
