| 主料 | ||
| 土魠鱼1/2斤适量 | 大白菜1/2颗适量 | 笋片1/2杯适量 |
| 柴鱼片1大匙适量 | 地瓜粉1杯适量 | 九层塔适量适量 |
| 太白粉水1/2杯适量 | 乌醋1大匙适量 | 香油1小匙适量 |
| 油少许适量 | 蒜头1支适量 | 姜3片适量 |
| 胡椒粉1大匙适量 | 葱段1支适量 | 姜2片适量 |
| 糖1/2茶匙适量 | 盐1/2茶匙适量 | 高汤6杯适量 |
| 酱油1大匙适量 | ||
土魠鱼羹的做法，共4个步骤
1/4. 土魠鱼洗净切1寸方块，用B料腌10分钟后，将每片沾上地瓜粉入油锅炸至金黄色备用。
2/4. 大白菜切长条状，和笋片入水汆烫，沥干备用。
3/4. 锅入少许油炒香A料，加入高汤煮滚后，将C料和作法加入，用太白粉水芶芡，最后放入炸过之土魠鱼块。
4/4. 食用时，加入乌醋、香油，放上九层塔增加香气即可。
