| 主料 | ||
| 1.大白皮12张适量 | 2.虾仁150公克适量 | 猪后腿肉丁150公克适量 |
| 肥肉丁20公克适量 | 水发鱼翅40公克适量 | 冬菇丁20公克适量 |
| 木耳丁10公克适量 | 红萝卜丁20公克适量 | 香菜末10公克适量 |
| 太白粉2小匙适量 | 盐1/2小匙适量 | 鲜鸡粉1/2小匙适量 |
| 糖2小匙适量 | 胡椒粉1小匙适量 | 麻油1大匙适量 |
| 猪油1大匙适量 | ||
香菇鱼翅饺的做法，共2个步骤
1/2. 虾仁洗净去除肠泥，加入猪后腿肉丁、肥肉丁、太白粉及盐，用手拌打至有黏性，再加入其他的调味料及剩下的材料拌匀，即为馅料。
2/2. 取一张大白皮，包入适当的馅料，对折成饺子状，再用手折出花边，依序完成12个。放入蒸笼中，用大火蒸8分钟即可。
