| 主料 | ||
| 罗非鱼一条 | 葱适量 | 大蒜2颗 |
| 姜适量 | 八角一颗 | 桂皮少许 |
| 料酒少许 | 花生米适量 | 辣椒面适量 |
| 洋葱少许 | 杏鲍菇一根 | |
1/8. 第一步先把鱼洗净对剖成两半，然后放料酒、辣椒面、五香粉、孜然粉、十三香、蒜泥、姜末、葱花、盐、鸡精，盖上保鲜膜腌制2小时
2/8. 烤盘铺上油纸，放入腌好的鱼（我是鱼肚朝下放，），200℃烤25分钟
3/8. 在等待烤鱼的过程中可以准备辅料，葱姜蒜切末，干辣椒剪段，一颗八角，一片香叶，少许桂皮，洋葱和花生米适量，俾县豆瓣酱，耗油，杏鲍菇切成小片（杏鲍菇我是炒好的忘了照）
4/8. 鱼烤好后装在深一点的盘子里铺好
5/8. 锅里放适量油，油热后放入葱姜蒜末桂皮八角香叶干辣椒段爆香
6/8. 然后放入俾县豆瓣和耗油煸炒
7/8. 炒香后放入花生米、洋葱继续炒，因为杏鲍菇是熟的所以我最后放的，如果生炒的话和洋葱一块放入炒
8/8. 最后一步，把炒好的辅料倒入盘子里装盘即可，一盘香喷喷的烤鱼就做好了！
选择罗非鱼是因为小刺少，老公比较笨不太会吃鱼，怕他卡着
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