| 主料 | ||
| 鱿鱼须500克 | 韭菜300克 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 盐5克 | 料酒15毫升 |
| 味精少许 | 胡椒粉少许 | 白糖3克 |
| 鸡粉3克 | ||
韭菜爆炒鱿鱼须的做法，共8个步骤
1/8. 鲜鱿鱼须去筋膜洗净
2/8. 切寸段待用
3/8. 锅内做水放少许料酒，开锅后迅速烫制鱿鱼须
4/8. 烫制后鱿鱼须控水待用
5/8. 韭菜洗净
6/8. 切寸段
7/8. 姜切碎
8/8. 锅内放少许油炒香姜碎后下入韭菜大火炒制断生时放入处理过的鱿鱼须煸炒，放入少许盐，糖，味精，鸡粉胡椒粉调味即可
小窍门
急火快炒避免出汤
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韭菜和鱿鱼是最好的搭档~怎么炒都好吃。
