| 主料 | ||
| 枚头猪肉450克 | 中个洋葱1个 | 玉米笋8条左右 |
| 胡萝卜1棵 | 九层塔叶10多片 | |
| 辅料 | ||
| 植物油适量 | 葱2条 | 蒜蓉1汤匙 |
| 干葱蓉1汤匙 | 鱼露2汤匙 | 花雕酒1汤匙 |
| 酱油适量 | 生粉适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 水适量 | 食用油适量 |
鱼露香叶炒肉丝的做法，共2个步骤
1/2. 先将猪肉用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟，然后生粉、水和油适量再腌5分钟， 快火下油(约1汤匙)起锅，将猪肉炒熟盛起备用。
2/2. 快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜蓉，干葱和葱，再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软，再加萝卜和玉米笋炒匀，加回猪肉，连同汁料炒匀煮开；熄火，加入九层塔拌匀装盘即成。
