| 主料 | ||
| 草鱼肉适量 | 肥猪肉榨菜适量 | 豆芽适量 |
| 青红椒适量 | 胡萝卜丝适量 | 香菇丝适量 |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 水淀粉适量 | 蒜蓉食用油适量 |
| 姜适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
| 生粉适量 | 香菜末适量 | |
鱼松炒豆芽的做法，共3个步骤
1/3. 将鱼肉和肥猪肉剁碎按照1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；
2/3. 锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；
3/3. 锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。
