| 主料 | ||
| 墨鱼仔2条 | 馒头1个 | 鸡蛋1个 |
| 辅料 | ||
| 面包糠适量 | 芝麻油适量 | 盐少许 |
| 黑胡椒粉少许 | 姜少许 | 葱少许 |
| 料酒适量 | ||
黄金墨鱼丸的做法，共5个步骤
1/5. 把墨鱼仔处理好，去掉外面那层红色的皮，切成丁，依次加入葱姜，料酒，芝麻油黑胡椒粉，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
2/5. 把馒头撕碎放入第一步中搅拌好的墨鱼中。这里用的是一个老面馒头，所以分量刚刚好，也可以根据馒头大小制定分量。
3/5. 将搅拌好的材料用手捏成肉丸，裹上面包糠。
4/5. 入油锅炸，在此过程中要用筷子翻动丸子，炸至金黄就可以出锅了。
5/5. 装盘，一道美味的午后小吃就做成了。
小窍门
1.不喜欢吃姜的大厨们，做的时候把姜切碎一点，吃的时候就吃不到姜啦！2.这样做的墨鱼不腥，且肉质比较嫩，有嚼劲，所以可以根据自己的喜好切墨鱼。我有些切的太碎了，吃起来嚼不到肉。
