| 主料 | ||
| 鲫鱼3条 | 葱3根 | 姜一块 |
| 独蒜2个 | 豆瓣2勺 | 酱油2勺 |
| 醋1勺 | 猪油15克 | 泡辣椒3根 |
1/6. 将鲫鱼去鳞，内脏
2/6. 再在鱼身上割几条口子，均匀的抹上盐，腌制10分钟。然后将葱切成段，姜蒜切片放置一旁备用
3/6. 锅内倒入猪油，烧至七成热，转动锅，让鱼煎均匀，煎至稍微发黄
4/6. 锅中加入除了葱以外的所有材料，烧不到一分钟
5/6. 将鱼放入锅内摆匀加入水，烧5~8分钟，烧到只有少量汤汁就行了，再加入葱
6/6. 摆盘，上菜！！
一定要把水分烧干
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