| 主料 | ||
| 蒿草一大把 | 糯米粉250左右克 | 白砂糖适量 |
| 泡打粉2克 | 小苏打适量 | |
蒿子粑粑的做法，共8个步骤
1/8. 蒿草清洗干净，去除杂草，只留嫰尖儿。
2/8. 烧一锅开水，加一点小苏打。
3/8. 将蒿草烫软烫熟。
4/8. 用刀将蒿草剁碎，剁得越细口感越好，我是用的料理机，太慢了。
5/8. 加入白糖，记得放一点泡打粉，口感会更蓬松
6/8. 加入糯米粉，开始搅拌。
7/8. 揉均匀，糯米粉根据情况添加，到搓圆球不沾手的硬度就好了，太稀太硬都不好做型。
8/8. 搓成圆球压扁，热锅下油，注意油不要太多，油温也不要太高，小火满煎。香喷喷的蒿子粑粑就出锅了！
