| 主料 | ||
| 章鱼烧粉100克 | 八爪鱼3只 | 洋葱四分之一个 |
| 泡菜适量 | 鸡蛋1个 | 水150克 |
| 食用油10克 | 柴鱼片适量 | 海苔适量 |
| 照烧汁适量 | 沙拉酱适量 | |
泡菜章鱼烧的做法，共5个步骤
1/5. 把章鱼烧粉（市面有售，买不到的话也可以用低粉+适量泡打粉取代）、水、油和鸡蛋混合搅拌均匀成面糊，倒入量杯待用，用量杯主要是因为量杯方便倒面糊。
2/5. 把八爪鱼洗净放入水中，加入适量盐和姜片，略微煮一下捞出切小段待用，洋葱和泡菜也切碎待用。
3/5. 章鱼烧锅中刷油，倒入适量面糊，再放入八爪鱼碎、洋葱、泡菜
4/5. 用竹签或钢针先将半边丸子翻转一半，再倒入适量面糊，然后趁面糊未凝固时将丸子完全翻转，并将漏在外面的馅料塞进丸子里
5/5. 待丸子成型后将丸子两面都烤到金黄，盛盘，挤上照烧汁和沙拉酱，撒上柴鱼片和海苔即可。
