| 主料 | ||
| 燕麦160克 | 黄油80克 | 黑糖20克 |
| 细砂糖40克 | 蜂蜜1勺 | 面粉45克 |
黑糖燕麦酥的做法，共5个步骤
1/5. 黄油融化成液态，加入红糖及砂糖，搅拌至油糖融合。
2/5. 倒入蜂蜜，搅拌。
3/5. 加入燕麦及面粉，搅拌均匀，让每一颗燕麦都裹上液体。
4/5. 模具中刷上一层黄油，或铺一层烘焙纸，倒入搅拌好的燕麦混合物，压实压紧。
5/5. 烤箱180度预热，中层，烤15-20分钟。
小窍门
我是在750ML方形的乐扣玻璃碗中烤的，只刷了一层油来防粘，事实证明，这样是不够的，脱模的时候有些困难，边缘的部分碎了一些，所以最好还是用烘焙纸或锡纸围边。底部倒是不容易粘。另外混合物一定要压实压紧，否则会很难成形。
刚烤完的燕麦酥不要忙着脱模，等到与手温相近的时候再脱模。另外，因为乐扣的盒子很厚，如果是使用别的模具，要根据模具的厚度调整烤的时间。
