| 主料 | ||
| 黄豆120克 | 清水1200毫升 | 葡萄糖内酯2克 |
| 辅料 | ||
| 豆果菁选酱油适量 | 辣油适量 | 葱花适量 |
| 麻油适量 | 榨菜适量 | |
营养豆花的做法，共10个步骤
1/10. 称120g黄豆，淘洗干净，用清水泡上，泡一夜~
2/10. 泡好的黄豆，每一粒都鼓鼓涨涨的啦~
3/10. 泡好的豆子放进豆浆机，加1200ml的水
4/10. 盖上豆浆机，通上电源，选择“营养豆花”耐心等待吧~
5/10. 豆浆磨好以后，要记得过滤，过滤豆浆是做成豆花的关键，用纱布，叠成双的，过滤一遍，再用随机配给的滤网过滤一遍，过滤好的豆浆温度大概是在75℃左右，倒进锅里，小火加热
6/10. 称2g葡萄糖内脂，用适量的低于40℃的温水化开，一点点水就够了哦~
7/10. 煮好的豆浆，温度达到80℃时，快速的倒入盛有葡萄糖内脂溶液的容易中，并且快速搅拌均匀
8/10. 在容器上盖上盖子，静置20min
中途不要揭开盖子也不要去搅动，这一步也很重要~
9/10. 揭开盖子，这就是做好的豆花啦，因为没有撇去表面的浮沫，所以表面不是很光滑，但是自己家吃，不影响~
10/10. 配上菁选酱油，香油，辣油，榨菜和葱花，就是一碗美味的豆花啦~
