麦糊烧怎么做,麦糊烧怎么做好吃,麦糊烧做法

2024-05-23 10:57 特色小吃 0万阅读 投稿:酷爱美食
小的时候,家里做的最多的面食就是麦糊烧,拿面糊糊一煎,裹上鲜嫩的南瓜丝,真是难得的美味。但是大多数时候,是直接在面粉里洒几颗盐,拿水一调,搁锅里一煎,厚也好,薄也罢,什么形状无所谓,吃在嘴里照旧香喷喷。

有一年双抢,大人们都是天不亮出门割稻子,中午也是带的干粮,天黑尽了才回家。我那时候7岁(妈说的,我早忘了),弟弟5岁,在家里摸索着烧土灶,搅糊糊,煎麦糊烧,隔壁的邻居忙忙碌碌中瞧见了都凑来看热闹,你尝一块他尝一块,一锅就吃完了。得了鼓励的两个娃又煎了一回,拿个搪瓷暖锅装了,放在篮子里,用根竹棒往篮子拎环孔里一插,两个人抬着去了田里,大人们吃得高兴极了。这件事在小村庄流传了很久,我对麦糊烧也有了一种特殊的情愫。

今天就再次重温一下啦,给小家伙也尝尝。

主料
面粉适量韭菜适量
辅料
南瓜适量食用油适量适量

麦糊烧的做法,共14个步骤

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1/14. 准备好原材料。

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2/14. 南瓜、红椒切丝。

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3/14. 平底锅倒适量油,下南瓜丝炒。

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4/14. 翻炒至南瓜丝有点变软,加适量盐。

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5/14. 在略炒几下,盐溶化了,加适量小葱起锅。

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6/14. 取适量面粉,加少量盐。

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7/14. 加少量小葱末。

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8/14. 加水调成糊糊,水量根据自己喜好。

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9/14. 平底锅里倒少量油,舀一勺糊糊下锅煎。

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10/14. 边缘翘起,轻轻翻个面。

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11/14. 饼煎好起锅摊平。

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12/14. 加适量南瓜丝。

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13/14. 卷起来。

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14/14. 用焯水的韭菜捆一下。

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