| 主料 | ||
| 椰丝40克 | 蛋白1个 | 细砂糖20克 |
| 低筋面粉15克 | ||
椰丝球的做法，共8个步骤
1/8. 椰丝、低筋粉、糖混合均匀。
2/8. 倒入打散的蛋白，用筷子搅拌均匀。
3/8. 湿润后用手和成团，只要成团就可以了。
4/8. 揪一小块搓成小圆球。
5/8. 在倒有椰丝的碗里打个滚，是表面粘上椰丝。
6/8. 排排站放入铺了油纸的烤盘上（左边是用蛋黄做的）一起烤了。放入预热好的烤箱，上下火，160度，中层，30分钟，根据自己烤箱温度调整。
7/8. 成品。
8/8. 上个蛋黄做的成品。
小窍门
蛋白椰丝球因为完全靠蛋白的粘性成形，在揉的过程中会散开，这就可以增加点蛋白，或者加点黄油。
