| 主料 | ||
| 红豆沙300克 | ||
| 辅料 | ||
| 中筋面粉（水油皮）200克 | 猪油（水油皮）80克 | 中筋面粉（油酥）120克 |
| 猪油（油皮）60克 | 牛奶55克 | 细砂糖60克 |
| 蛋黄液刷表面 | 黑芝麻适量 | |
红豆沙菊花酥的做法，共17个步骤
1/17. 准备好所有材料
2/17. 水油皮和油酥和成面团
3/17. 静置20分钟
4/17. 两个面团都分成16等份
5/17. 将油酥裹进水油皮里
6/17. 封好口，搓圆
7/17. 再用擀面丈擀成面皮
8/17. 三次结束，静置20分钟
9/17. 将静置好的面团按扁，包入红豆沙
10/17. 揉圆，用擀面丈按扁
11/17. 用刀或剪刀如图剪10-13刀
12/17. 旋转45度把每一条都按扁
13/17. ～～
14/17. 码在烤盘里
15/17. 刷上蛋黄液，中间撒适量黑芝麻
16/17. ～～
17/17. 烤箱预热，180度，上下火，中层，20分钟左右，表面上色即可
