| 主料 | ||
| 小紫薯1个 | 面粉40克 | 鸡蛋1个 |
| 牛奶适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
鸡蛋紫薯饼的做法，共12个步骤
1/12. 将紫薯切块，入蒸锅蒸熟（大约15-20分钟）。将紫薯用勺捻成泥。
2/12. 打入一个鸡蛋。
3/12. 加入葱花、盐和胡椒。
4/12. 加入一半的面粉，即20克。
5/12. 加入适量的牛奶，搅拌。
6/12. 再加入另一半20克的面粉和适量牛奶，充分搅拌。
7/12. 最后的状态是稀稠状的，不成团的。
8/12. 电饼铛中（也可以是平底锅）抹油，将2个蛋圈放在锅中。
9/12. 将紫薯鸡蛋面糊倒入蛋圈中，我做的量正好倒满2个蛋圈。
10/12. 盖上盖子，上层和底层同时加热，大概1分钟的时间。
11/12. 出锅了。整理一下好脱模。
12/12. 装盘。光线的问题，前后两幅图有色差。
