| 主料 | ||
| 地瓜面粉500克 | 面粉500克 | 肉馅500克 |
| 海米50克 | 芹菜叶500克 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 生抽适量 |
| 食用油适量 | 料酒适量 | 鸡精适量 |
| 盐适量 | ||
地瓜面杂粮蒸饺的做法，共17个步骤
1/17. 材料：地瓜面粉500克，面粉500克，肉馅500克，海米50克，芹菜叶500克，调料：酱油、食用油、料酒、鸡精、葱、姜。
2/17. 葱姜切沫。
3/17. 肉馅中加入调料和葱姜末调拌均匀。
4/17. 面粉和地瓜面粉按1：1比例放置盆中。
5/17. 边浇入开水一边搅拌，成雪花状，凉凉。
6/17. 和成光滑的面团。
7/17. 芹菜叶洗净开水烫过。
8/17. 芹菜叶沥水切碎。
9/17. 海米洗净切碎。
10/17. 切好的菜和海米碎加入到调好的肉馅中。
11/17. 加入调料调拌均匀。
12/17. 面排气柔光滑，揉好切成小剂子按压成小圆饼。
13/17. 擀成中间厚四周薄的面皮。
14/17. 馅料包入面皮。
15/17. 封口捏好，包成弯月形杂粮蒸饺。
16/17. 包好的蒸饺放入蒸笼小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。
17/17. 成品。
