| 主料 | ||
| 米粉800克 | 鸡肉300克 | 红果家番茄火锅底料20克 |
| 麻辣鱼调料15克 | 酸豇豆丁100克 | 炸黄豆100克 |
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | 豆瓣酱30克 | 生抽5克 |
| 葱适量 | 料酒适量 | 花椒粉适量 |
| 姜适量 | ||
麻辣米粉的做法，共12个步骤
1/12. 准备好所需食材
2/12. 把米粉凉水下锅煮开，煮5分钟左右捞起，用凉水过凉，捞起沥干水分
3/12. 葱姜洗净切末，装盘备用
4/12. 鸡肉切末，装盘备用
5/12. 热锅凉油，下红果家番茄火锅底料、
6/12. 加麻辣鱼调料，
7/12. 加豆瓣酱翻炒出香味出红油，
8/12. 加葱姜翻炒均匀出香味
9/12. 加鸡肉翻炒均匀，加料酒、生抽翻炒均匀，加花椒粉翻炒均匀，
10/12. 加水翻炒均匀小火熬制3分钟左右、加少许白糖、胡椒粉翻炒均匀即可
11/12. 汤锅加水大火烧开，下米粉烫2分钟左右捞起，装碗，
12/12. 加鸡肉酱，撒上香菜末，炸黄豆、酸豇豆拌均匀即可
