| 主料 | ||
| 牛肉400克 | 鸡蛋清适量 | |
| 辅料 | ||
| 九三俄罗斯进口非转基因大豆油适量 | 生姜1块 | 葱适量 |
| 生抽适量 | 蚝油少许 | 花椒油少许 |
| 花椒粉适量 | 黑胡椒粉少许 | 孜然粉少许 |
| 料酒少许 | 淀粉少许 | 自制麻辣红油适量 |
| 盐适量 | ||
牙签牛肉的做法，共14个步骤
1/14. 准备好原材料。
2/14. 牙签提前用水泡半小时。
3/14. 生姜切成片、葱切成段，然后用刀拍一下。
4/14. 生姜、葱里加入适量水，用手使劲将生姜、葱进行捏挤，将汁液挤进水里，泡着备用。
5/14. 牛肉剔除筋膜，切成小方片。
6/14. 牛肉里分次加入葱姜水，用手充分抓匀，然后加入生抽、料酒，再次抓匀，使水分充分吸收。
7/14. 加入自制麻辣红油、孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、蚝油、盐，拌匀。
8/14. 加入适量九三俄罗斯进口非转基因大豆油
9/14. 加入少许花椒油、适量鸡蛋清、淀粉，抓匀锁住水分。
10/14. 用牙签穿好。
11/14. 空气炸锅200度预热5分钟，取出拉篮刷上一层油，铺上牙签肉。
12/14. 调到200度，15分钟，中途翻一面，再刷少许油。
13/14. 做好的牙签牛肉。
14/14. 非常好吃
