| 主料 | ||
| 面粉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋1个 | 西兰花100克 | 豆腐200克 |
| 温水适量 | 紫菜适量 | 虾米适量 |
| 香油适量 | ||
迷你素馄饨的做法，共21个步骤
1/21. 所用主原料。
2/21. 鸡蛋磕入面粉里，加适量温水和成光滑的面团。加盖饧半小时左右。
3/21. 西兰花摘小朵清洗干净，控干水分后切碎。
4/21. 豆腐切小丁。
5/21. 把豆腐和西兰花装在一起，加少量十三香。
6/21. 加适量盐。
7/21. 加适量熟的调和油。我用的是之前烧热后晾凉装起来的，用的时候直接倒出来，非常方便。
8/21. 加少量蚝油搅拌均匀。馄饨馅就做好了。
9/21. 饧好的面擀薄后借助擀面杖叠起来，切成约四厘米的段。
10/21. 切好的面展开，摞在一起，再切成正方形。
11/21. 拿一个方面片。在正中心放少量馄饨馅。
12/21. 面片对折，但不要折得太整齐，可稍稍错开。这样包出来的馄饨会更好看。
13/21. 对折后的面片沿底部再对折。
14/21. 对折两次后，把包有馅的两角弯回来拉到一起。
15/21. 接头捏紧。这样一个馄饨就包好了。
16/21. 如此包好所有的馄饨。
17/21. 锅里烧开水后煮入馄饨。
18/21. 拿一小碗，加少许盐。
19/21. 紫菜撕碎放入碗里。加少许虾米。
20/21. 馄饨煮开后，舀入适量面汤。
21/21. 煮好的馄饨捞入碗中。淋入适量香油即可食用。
