| 主料 | ||
| 低筋面粉240克 | 黄油130克 | 熟黑芝麻80克 |
| 熟核桃20克 | 白糖100克 | 蛋黄3个 |
黑芝麻核桃小小酥的做法，共5个步骤
1/5. 准备好原料
2/5. 黄油水浴法融化放晾，加两个半蛋黄，留半个蛋黄后面刷表面，加糖，打发
3/5. 低粉过筛，与黄油搅拌均匀，加黑芝麻，核桃，拌匀
4/5. 柔成小圆柱形，刷蛋黄液，烤箱预热，160度十分钟
5/5. 放入烤箱，5分钟后表面上色，盖层锡纸，烤10分钟，底面泛黄就可以了，先不要拿出来，等烤箱冷了再拿出，因为直接拿出，小酥还是软的，冷了就硬了，不容易散了。然后用盒子或袋子装好。
小窍门
核桃放盘子里，加少许水，微波炉两分钟拿出翻翻，再放进去一分钟就熟了
