| 主料 | ||
| 基围虾30只 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜粉少量 | 生粉2勺 | 花椒粉0.25匙 |
| 料酒0.5勺 | 面包糠2勺 | 鸡精1匙 |
| 食盐1.5匙 | 白胡椒粉0.25匙 | |
香酥凤尾虾的做法，共6个步骤
1/6. 鲜虾清洗干净，剪去虾须，切下虾头
2/6. 剥去虾壳留尾部，用牙签挑出虾线，冲洗干净沥干水份备用
3/6. 准备面包糠，生粉加花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、盐、鸡精、料酒、水搅拌成糊状（不能太稀）
4/6. 鲜虾依次沾生粉糊糊、面包糠，全部做好备用
5/6. 平底锅放油（可以没过虾），7成热，放入虾中火慢炸
6/6. 直到炸成金黄色，控油捞出即可
