| 主料 | ||
| 鸡蛋3个 | 南瓜仁适量 | |
| 辅料 | ||
| 中筋面粉250克 | 泡打粉3克 | 玉米淀粉适量 |
| 白砂糖100克 | 麦芽糖100克 | 水适量 |
| 黑芝麻适量 | 葡萄干适量 | 菜油适量 |
1/16. 面粉、泡打粉混合后打入鸡蛋
2/16. 和成光滑的面团盖湿布饧发30分钟
3/16. 黑芝麻炒熟
4/16. 瓜子仁放微波炉里转1分钟
5/16. 葡萄干洗净沥干水分
6/16. 饧发好的面团擀成2mm厚的面片
7/16. 擀好的面片上撒少许玉米淀粉防粘，叠起来
8/16. 切成细条
9/16. 抖散，切成大概8cm长的段
10/16. 锅里倒入适量菜油烧至5成热，将细面条分成放入锅中炸（很快的放下去一下子就炸好了）
11/16. 细面条全部炸好
12/16. 开始煮糖浆。白砂糖、水、麦芽糖倒入锅中，小火加热
13/16. 继续熬煮
14/16. 用筷子蘸点糖浆提起，稍冷却后能拉出丝糖浆就熬好了
15/16. 将炸好的面条、黑芝麻、瓜子仁和葡萄干一起倒入锅中，快速翻炒，使之均匀地裹上糖浆
16/16. 趁热倒入铺了油纸的盘中，压实，待冷却后切块食用。
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