| 主料 | ||
| 黑米100克 | 糯米粉25克 | 玉米淀粉25克 |
| 低筋面粉40克 | 白糖60克 | 牛奶200克 |
| 蛋白2个 | ||
煤球松糕 的做法，共14个步骤
1/14. 黑米洗净炒一下，炒去水分，用料理棒打成黑米粉
2/14. 糯米粉、玉米淀粉、低筋面粉混合过筛后倒入黑米粉中
3/14. 牛奶加20G糖，加热至大概60度
4/14. 趁热倒入米粉中
5/14. 搅拌均匀，稍微稠厚些
6/14. 蛋白中分3次加入白糖（约40G），用电动打蛋器打发
7/14. 打至硬性发泡，小尖头挺立即可
8/14. 蛋白分次加入米粉中，搅拌均匀
9/14. 我没有模具，就直接倒入了2个圆形保鲜盒子里
10/14. 因为我的面糊比较湿所以我盖上了盖子蒸；如果面糊较较厚可以考虑不加盖子蒸；冷水上锅蒸25-30分钟；关火5分钟后揭盖
11/14. 用吸管戳洞，一般12个洞 （我儿子的小手，看我戳他也要来
12/14. 成品！洞戳得不完美
13/14. 前一晚倒入有预约功能的锅中，第二天一早就可以开动了；（薏米、小米、荞麦、玉米片，反正想吃啥放啥，随意）
14/14. 一碗热粥、一个松糕、一个冰糖橙，一份爱的早餐就OK了
小窍门
早餐，爱的表达方式！
